Als Spross einer Gastronomenfamilie war Christoph Parzers Karriereweg zwar nicht vorgegeben, aber doch vorgezeichnet. Die Leidenschaft fürs Kochen und Gastgeben liegt ihm eben einfach im Blut. Nach dem Abschluss seiner Ausbildung in der Höheren Lehranstalt für Gastronomie und Hotellerie in Bad Ischl verfeinerte Christoph seine kochhandwerklichen Fähigkeiten an renommierten Gourmetadressen im In- und Ausland, und leitete danach 9 Jahre lang Küche und Betrieb der elterlichen Orther Stube im Seeschloss Ort.

2014 eröffnete er sein Restaurant Klosterstube in Traunkirchen, das sich schnell zu einer der ersten Feinschmeckeradressen der Region entwickelte. 2018 übernahm Christoph das ausgezeichnete Restaurant FORTINO in Wels, wo er bis zu seinem Wechsel zurück an den Traunsee und ins Boutique Hotel zum Goldenen Hirschen zwei Gault-Millau-Hauben hielt.

Seit Jänner 2024 führt Christoph das Hotel zum Goldenen Hirschen gemeinsam mit seiner Ehefrau Ulrike, und bespielt mit seinem Küchenteam neben dem Restaurant Hirschenstube auch das aktuell mit 14,5 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Fine-Dining-Restaurant Aurum.

Mit seiner Frau Ulrike als Gastgeberin an seiner Seite, hat Christoph eine tatkräftige Unterstützung im Management des Hotel- und Gastronomiebetriebes. Nach ihrem Betriebswirtschaftsstudium an der WU Wien mit Spezialisierung in den Bereichen Werbewissenschaft, Marktforschung sowie Versicherungswirtschaft und Risikomanagement bringt die studierte Betriebswirtin nun ihre praktische Erfahrung in den Bereichen Finanzen, Marketing und Sales ein. Ulrike war im Bankensektor und zuletzt in der Immobilienbranche tätig.

„Mit ihrer Kompetenz und ihrem herzlichen Wesen ist meine Frau nicht nur ein Gewinn für mich und unser Hirschen-Team, sondern auch für unsere Gäste, die wir künftig gemeinsam in unserem Haus in Gmunden willkommen heißen,“ so Christoph.

„Ich freue mich sehr auf meine Aufgabe an der Seite meines Mannes.``